El proyecto interior aprovecha la altura y las proporciones longitudinales del espacio para crear una experiencia abierta, elegante y envolvente. La cocina y las áreas de servicio se integran en la parte posterior, permitiendo que el área principal se destine al comedor y al bar, generando una atmósfera amplia, fluida y naturalmente social.

El bar y la barra de sushi funcionan como el elemento central que da identidad y ritmo al espacio desde su acceso. En la parte superior se integra un mezzanine con mesas y un corredor posterior que aprovecha la verticalidad del proyecto y amplía la experiencia del restaurante.

Este nivel genera espacios más privados e íntimos, con mesas suspendidas de la estructura existente, creando una experiencia gastronómica única y envolvente. La intervención estructural fue desarrollada con perfiles ligeros de acero soldados a la estructura original del edificio, logrando una integración contemporánea, ligera y arquitectónicamente expresiva.